Kajian terbaharu yang dijalankan oleh sekumpulan penyelidik dari Hospital Massachusetts, Amerika Syarikat mendapati, individu yang makan daging merah dalam kuantiti yang terlalu banyak berisiko terkena penyakit radang usus.
Ketua penyelidiknya, Andrew Chan berkata, daging merah seperti daging lembu dan kambing menyebabkan lapisan usus menjadi kurang kebal dalam melawan masalah radang.
Beliau berkata, masalah radang usus kini cukup membimbangkan berikutan kerap terjadi dalam kalangan orang muda. Dengan ini, beliau menyarankan agar daging merah diganti dengan daging putih seperti ikan kerana boleh merendahkan risiko radang usus sehingga 20 peratus.
Tambah Chan, suhu tinggi yang digunakan ketika memasak daging merah juga menjadikan daging itu bersifat karsinogenik yang boleh menyebabkan zat-zat di dalamnya bertukar menjadi agen penyebab kanser.
(sumber: Kosmo Online Malaysia)
